Składniki
litr wywaru z kostki
duża papryka albo 2 mniejsze
kilka ziemniaków
mała puszka kukurydzy
20-25 dag wędzonej szynki (np. ogonówki)
pół szklanki śmietany 12%
spora cebulka
2 łyżki koncentratu pomidorowego
olej,
łyżka mąka (może być trochę więcej)
majeranek
sól, pieprz
Cebulę, paprykę podsmażyć na oleju, skropić wywarem i poddusić.
W garnku w wywarze podgotować ziemniaki pokrojone w kostkę. Gdy będą prawie miękkie dodać cebulkę, paprykę, kukurydzę i pokrojoną w króciutkie paseczki szynkę, a także koncentrat pomidorowy.
Zupę zagęścić śmietana wymieszaną z mąką, uważając, żeby nie zrobiły się grudki.
Najlepiej robić to jak zupa troszkę przestygnie, wtedy mamy pewność, że śmietana się nie zważy. Na koniec sypiemy pół łyżeczki majeranku, doprawiamy do smaku przyprawami, ostra papryką i podajemy bardzo gorącą.