Składniki
miodu - 3 łyżki
czosnek - 6 ząbków
czerwone papryczki chilli - 3 szt
limonka - 1 szt
oliwa - 5 łyżek
pieprz czarny - 1 szczypta
pomarańcza - 2 szt
sól - 1 szczypta
starta skórka z limonki - 1 szt
starta skórka z pomarańczy - 2 szt
żeberka - 1 kg

Sposób przyrządzenia
Do moździerza wrzucić papryczki chilli, pieprz i sól, dodać czosnek i rozgnieść na lepką masę. Dodać skórkę startą z pomarańczy i limonki. Solidnie utrzeć. Dolać tyle oliwy, żeby powstała gęsta, pomarańczowa marynata. Natrzeć nią mięso i przykryć. Odstawić na godzinę do lodówki. Wstawić żeberka do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Danie powinno się piec przez godzinę aż miękkie i soczyste mięso będzie odchodziło od kości. Rozciąć pomarańcze oraz limonkę na pół i wycisnąć sok na mięso. Polać także miodem. Wstawić do piekarnika na kolejne 35 minut. W trakcie pieczenia należy je często polewać sosem, aż będzie chrupiące.