Składniki:
3 cebule,
pokrojone w plasterki,
6 dkg (ćwierć kostki) masła,
6 ziemniaków,
obranych i pokrojonych w bardzo cienkie plasterki,
16 filetów anchois,
czarny pieprz do smaku,
3/4 opakowania śmietanki,
ćwierć pęczka posiekanej natki pietruszki.

Opis przygotowania:
Na patelni roztopić połowę masła i zezłocić na nim cebulę. Natłuścić naczynie żaroodporne, na dnie ułożyć warstwą połowę ziemniaków, na nich cebulę, na cebuli - promieniście - filety anchois, a na nich resztę ziemniaków. Każdą warstwę oprószać pieprzem (według uznania, lecz raczej sporo). Polać zapiekankę połową lekko ubitej śmietanki i skropić resztą masła. Wstawić do nagrzanego piekarnika (220°C) i zapiekać, aż wierzch się zrumieni. Polać zrumienioną zapiekankę resztą śmietanki i piec, aż ziemniaki staną się zupełnie miękkie. Przed podaniem posypać siekaną natką.