Składniki :

* Szklanka ryżu ugotowanego na sypko
* 3 strąki papryki (czerwona, zielona, żółta)
* 3 pomidory
* pół puszki groszku konserwowego
* 50 dag mrożonych filetów rybnych
* cebula
* 20 dag pieczarek
* czosnek
* olej do smażeni
* Vegeta
* natka pietruszki
* sól
* pieprz

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanym oleju usmażyć pokrojoną w piórka cebulę, dodać zmiażdżony czosnek oraz obrane i pokrojone w plasterki pieczarki. Smażyć ok 7 minut i następnie dodać ugotowany ryż i smażyć na bardzo małym ogniu. Następnie włożyć obrane i pokrojone w paski papryki oraz plasterki pomidory i groszek. Posolić, dodać pieprzu, odrobine Vegety. Następnie wyłożyć to do naczynia żaroodpornego i wstawić do gorącego piekarnika na 30 minut. W tym czasie obsmażyć posolone filety rybne (bez panierki) i widelcem podzielić je na bardzo drobne kawałki. Wyjąć zapiekankę z piekarnika, włożyć do niej filety, delikatnie wymieszać i ponownie wstawić do piekarnika na 10 - 15 minut. Gotową zapiekankę posypać posiekaną natką pietruszki.