Przygotowanie: 45 min. - 1 godz.

Oczekiwanie: 24 godz. i 24 godz.

Trudność: łatwe

Składniki na 8 porcji

• 4 śledzie mleczaki. 2 cebule. 10 ziarenek pieprzu. 6 ziarenek ziela. 1

• liść laurowy. 1/2 cytryny /5 plasterków, bez pestek i skóry /

• Sos:

• 1/4 litra słodkiej śmietany. 3 duże cytryny. Mleczka ze śledzi.

• 1/2 łyżeczka cukru pudru.

Etapy przygotowania

1. śledzie wymoczyć w wodzie przez 24 godziny./Należy zmieniać wodę/.Z wymoczonych śledzi ostrożnie zdjąć skórkę, oraz odłożyć mleczka.usunąć ogon i głowę. Podzielić na filety, z których usunąc ości. Filety okładać w szklanym pojemniku, przekładając talarkami cebuli, pieprzem, listkiem i plasterkami cytryny.

2. Sos. Śmietanę łączymy z sokiem z cytryn, oraz mleczkiem śledziowym przetartym przez sitko. Dodajemy cukier puder. NIe solimy.

3. Sosem zalewamy filety, naczynie okrywamy pergaminem i odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny. Dośledzi można podać pieczone ziemniaki oprószone solą i kminkiem. Pyszne postne danie obiadowe.