Składniki:
- 4 sprawione filety śledziowe
- 3 cebule
- 70 ml oleju
- 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
- sól
- cukier
- papryka
- pieprz

Sposób przyrządzania:

Na stole z zakąskami musi być choć jeden rodzaj śledzi. Te czerwone prezentują się najładniej, ale popularny jest też śledź w majonezie, czyli siejodka pod szuboj
Cebulę posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj koncentrat i ew. nieco wody. Przypraw, podgrzewaj minutę, ostudź. Śledzie pokrój na kawałki, ułóż w słoju, przekładając każdą warstwę cebulą. Pozostaw na noc. Podawaj razem z cebulą na czarnym chlebie posmarowanym masłem