Składniki:
• 2 główki sałaty (w zimie 4 główki ponieważ są wtedy mniejsze; dobrze jest użyć różnych rodzajów sałaty)
• 4 pomidory
• 2 papryki
• 1 cebula czerwona
• 1 cebula biała
• 100 g żółtego sera pokrojonego w kostkę lub startego na tarce
• 300 g kukurydzy z puszki
• 100 g różnych oliwek
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 4 ząbki czosnku
• 100 ml oliwy lub oleju
• 50 ml octu winnego lub soku z cytryny
• szczypta soli, szczypta cukru
• świeże zioła: bazylia, mięta, melisa itp.

Sposób przyrządzania:
Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy palcami na drobne kawałki. Obrane ze skórki pomidory kroimy w cząstki, paprykę, po usunięciu gniazd nasiennych – w paseczki, cebulę w plastry, jaja w cząstki. Wrzucamy oliwki, kukurydzę i żółty ser. Czosnek najlepiej jest posiekać, utrzeć z solą i cukrem (lub przecisnąć przez praskę), połączyć z oliwą, octem winnym, solą i cukrem. Można dodać odrobinę gorącej wody i dokładnie wymieszać. Sosem zalewamy wymieszane składniki. Posypujemy posiekanymi świeżymi ziołami. Przed podaniem na stół mieszamy raz jeszcze. Do sałaty możemy jeszcze dodać tuńczyka z puszki, anchois, kawałki szynki lub pieczonego kurczaka. Możemy zmniejszyć ilość składników sałaty, jeśli jemy, tak jak Amerykanie, przed głównym daniem. Jeśli jemy jak Francuzi, po obiedzie – na deser – to wszystko zależy od tego, jak syty był obiad. To, co ja Państwu proponuję, z powodzeniem może zastąpić danie główne.