Składniki:
1 pstrąg
6 dkg marchwi
4 dkg pietruszki
4 dkg selera
5 dkg cebuli
natka pietruszki
3 ząbki czosnku
8 dkg masło
2 łyżki oliwy lub oleju
świeże zioła do dekoracji
pieprz ziołowy
pieprz czarny

Przygotowanie:
Warzywa pokroić na plasterki. Na maśle podsmażyć cebulę. Kiedy się zeszkli, dodać pokrojone warzywa i poddusić. Następnie należy dodać 2/3 ząbki czosnku i pół pęczka natki pietruszki. Rybę odfiletować, przyprawić ziołowym i czarnym pieprzem i usmażyć. Włożyć do środka warzywa i wstawić do piekarnika na 25 minut i piec w temperaturze 180 stopni.