Piramidki warzywno-mięsne
20 dag pieczonego mięsa; litr bulionu grzybowego lub wołowego; 20 dag mieszanych pikli (kukurydza, papryka, ogórki, cebula); 3 łyżki żelatyny.
Pikle osączyć z zalewy, ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki.
Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody i odstawić, żeby napęczniała. Zagotować bulion, dodać żelatynę, razem pogotować, przecedzić przez ściereczkę.
Do filiżanek lub foremek wlać po łyżce galarety, pozostawić do zastygnięcia. Następnie ułożyć pokrojone w paseczki mięso i pikle, zalać tężejącą galaretą w takiej ilości, aby wszystkie składniki były przykryte.
Foremki wstawić do lodówki na kilka godzin do całkowitego zastygnięcia. Przed podaniem foremki zanurzyć na kilka sekund w gorącej wodzie, wyjąć galaretki, ułożyć na półmisku i udekorować.
