Pascha owocowo-bakaliowa
Składniki:
- 1 l mleka
- 4 szklanki śmietany kremówki
- 25 dag masła
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 cukry waniliowe (3.2 dag)
- dowolne owoce z syropu lub konfitury (najlepiej kilka gatunków)
- 15 dag mieszanych bakalii
- 1 czekolada deserowa (10 dag); do przybrania: bakalie
- owoce z konfitury
- starta czekolada
Sposób przyrządzania:
Jajka rozmącić. Mleko zagotować, wlać do jajek, dodać śmietanę i gotować na bardzo małym ogniu, aż wytworzy się twaróg. Następnie twaróg odcedzić i ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę i wciąż ucierając, dodawać po 1 łyżce twarogu. Dodać rozdrobnione bakalie, osączone owoce oraz drobno pokruszoną czekoladę i wymieszać. Formę wyłożyć wilgotną gazą i napełnić masą serową, wyrównać powierzchnię, przykryć gazą i obciążyć talerzykiem. Paschę wstawić na noc do lodówki. Następnie wyjąć z formy, przybrać bakaliami, owocami i czekoladą.