Składniki:
2 kg ogórków
6 szklanek wody
1/3 szklanki octu
60 gram soli
40 gram cukru
nasiona kopru
listek laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego i gorczycy
ząbek czosnku
kawałek korzenia chrzanu
Sposób przygotowania:
Z wody, octu, soli, cukru, liścia laurowego i ziela angielskiego ugotować zalewę. Ogórki wyszorować, osaczyć, ustawić ścisło w słoikach, wkładając do każdego po kilka nasion kopru i ziaren gorczycy, kawałek ząbka czosnku oraz osłruganego korzenia chrzanu i wlać gorącą zalewę. Pasteryzować 15—20 min. w temperaturze 85°C