Przepis podstawowy

Składniki:
100g mąki, 1/4 litra mleka (lub pół na pól z wodą), szczypta soli, 1 łyżka cukru (do słodkich naleśników), 3 jajka, 50g roztopionego masła, masło do pieczenia.

Przygotowanie:
Mleko roztrzep z solą, cukrem i jajkami, wymieszaj z mąką, na koniec dodaj masło. Na teflonowej patelni roztop trochę masła i wlej niewielką ilość ciasta, rozprowadź cienko po dnie i usmaż na ciemno złocisty kolor. Odwróć naleśnik łopatką i usmaż z drugiej strony. Im cieńsze naleśniki usmażysz tym bardziej będą smakowały. Należy podawać je prosto z patelni lub układać jeden na drugim i trzymać w ciepłym piekarniku do wysmażenia całego ciasta. Po usmażeniu wszystkich możesz od razu je podawać, posmarowane różnymi dodatkami lub sosami. Delikatne crepe są bardzo dobre z wiśniami, gruszkami i sosem czekoladowym lub syropem klonowym i masłem.