Składniki :

* ziemniaki
* śmietana
* sól
Sposób przygotowania:

Obrać ziemniaki, pokroić ziemniaki na cienkie plasterki, najlepiej na szatkownicy. Plasterki ziemniaków wymieszać ze śmietaną, przyprawić solą i pieprzem. Foremki do muffinów wyłożyć dwoma paskami pergaminu, ułożonymi na krzyż, tak, aby końce pasków wystawały nad foremkę (ułatwi to wyciągnięcie zapiekanek po upieczeniu). Plasterki ziemniaków układać ściśle w foremkach, polać dodatkowo odrobiną śmietany. Zapiekać w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni