Składniki:
- 50 dag wieprzowiny (świeżo zmielonej)
- bułka namoczona w mleku
- 2 jajka
- ząbek czosnku
- łyżka startej skórki z cytryny
- 3 łyżki startego parmezanu
- ok. 15 małych pieczarek
- sól
- pieprz
- olej

Sposób przyrządzania:

Mięso połączyć z dokładnie odciśniętą bułką, jajkiem, drobno pokrojonym czosnkiem, skórką cytrynową, parmezanem, solą i pieprzem. Całość wymieszać, aby powstała jednolita masa. Formować kulki, do środka każdej włożyć jedną całą pieczarkę lub jej połówkę. Smażyć w głębokim oleju.