Składniki
- 2 szklanki mąki
- 15 dag miodu (sztucznego lub naturalnego)
- 2 łyżki masła
- 3/4 szklanki cukru
- 2 jajka
- łyżeczka sody oczyszczonej
- łyżeczka przyprawy do pierników
- siekane orzechy i migdały (niekoniecznie)
- olej do wysmarowania blachy lub specjalny pergamin do jej wyłożenia
Sposób przyrządzania:

Nagrzej piekarnik do 180 st. C. Przygotuj blachę. Mąkę z sodą wsyp do miski, wymieszaj, dolej gorący rozpuszczony miód. Dodaj masło, cukier, przyprawę piernikową oraz jedno jajko. Zagnieć ciasto i wyrabiaj je, aż stanie się gładkie. Oprósz mąką wałek i blat, żeby ciasto się nie lepiło, i rozwałkuj je na grubość ok. pół centymetra. Wykrawaj z ciasta różne kształty foremkami lub kubkiem.
Pierniczki posmaruj rozbełtanym jajkiem i ułóż na blasze (nie za ciasno; pamiętaj, że urosną). Możesz też umieścić na nich kawałeczki orzechów lub migdałów. Piecz 15-20 min. Zdejmuj z blachy jeszcze gorące. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku.