Oprócz szeregu produktów nie zawierających glutenu (włączając w to bezglutenowy chleb, herbatniki,
ciasta czy makarony), podajemy niniejszym kilka wskazówek odnośnie przyrządzania posiłków
bezglutenowych.
Śniadanie:
- jogurt lub twaróg bez dodatku owoców
- owsianka sporządzona z płatków ryżowych lub kukurydzianych
- wafle ryżowe z dżemem, miodem lub serem
- naleśniki z mąki ryżowej, kukurydzianej, gryczanej lub sojowej
- jajka gotowane lub smażone
Lunch:
- omlet (sporządzony z mleka, m ą ki kukurydzianej lub sojowej) z warzywami, mi ę sem lub ryb ą ,
bez panierki
- sałatka, o ile nie jest przyprawiona śmietaną i nie dodano do niej grzanek. Możliwe jest
przyprawienie sosem vinaigrette, sporządzonym z oliwy i octu winnego.
Obiad:
- Zupy: np. bulion domowy, warzywno - wo ł owy
- Mięso/ryby: jakikolwiek rodzaj mięsa czy ryb, ale bez panierki z bu ł ki tartej bądź z mąki. Sos
pieczeniowy może być zagęszczony śmietaną , m ą k ą kukurydzianą , skrobi ą lub mąką sojową .
- Ryż / ziemniaki: ryż , tłuczone, gotowane lub smażone ziemniaki lub chipsy (smażone na oleju,
na którym nie by ł y wcześniej smażone inne produkty zawierające panierkę ).
- Desery: wszystkie owoce, kompot owocowy, jogurt lub twaróg bez dodatku owoców.