Składniki:
- 1 kg schabu wieprzowego
- 1 duży por
- 1/2 pęczku natki pietruszki
- 1 kg pieczarek
- 1/2 kostki masła
- tłuszcz do smażenia
- sól
- pieprz
- majeranek
- jajka i bułka tarta do obtoczenia

Sposób przyrządzania:

Schab pokroić i ubić jak na kotlety, doprawić z każdej strony solą, pieprzem i majerankiem. Masło rozpuścić na patelni na małym ogniu. Na roztopione masło wrzucić pokrojone w drobną kosteczkę pieczarki. Podsmażyć na małym ogniu przez 10 min., dodać drobno posiekany por i podsmażyć kolejne 10 minut. Na koniec dodać drobno posiekaną pietruszkę, wymieszać i doprawić solą i pieprzem, smażyć jeszcze 2-3 minty. Farsz nakładać po 1-2 łyżeczki na każdego kotleta. Następnie złożyć na pół, obtoczyć w jajku i tartej bółce. Smażyć w niewielkiej ilości tłuszczu z każdej strony na złoty kolor.
Gazeta.pl > Kuchnia