trudność: łatwe

Składniki
2 ½ filiżanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
filiżanka cukru pudru
łyżeczka cynamonu
orzech kokosowy starty na tarce z grubymi oczkami lub 150 g wiórków kokosowych
300 ml mleka
2 jajka
ekstrakt waniliowy koszyk
75g masła

Przygotowanie
Do miski przesiać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem i cynamonem oraz wiórkami kokosowymi. Wlać mleko roztrzepane z jajkami i wanilią, wymieszać i dodać roztopione masło. Wyrabiać na gładką masę. Przełożyć ciasto do natłuszczonej foremki. Piec około godziny w temperaturze 180 stopni. Podawać jeszcze ciepły z masłem. Upieczony można przechowywać pokrojony w zamrażalniku około miesiąca. Rozmrażać około 10 minut, a następnie podpiec w opiekaczu.

© Bill Granger 2006

Przepis z programu KUCHNIA BILLA Długie upalne dni (odc.6)