Ostatnio dodane
- Truskawkowy koktajl
- Kompot z jab艂ek
- Nale艣niki na ostro
- Nale艣niki
- Gruszki marynowane
- Sa艂atka Gyros
- SA艁ATKA Z FET膭
- Pieczywo czosnkowe z przyprawami
- Tosty pieczarkowe Ewki i B臋bna
- Przepis na ciasto Snikers
Przepisy
- Ciasta i ciastka
- Dania mi臋sne
- Dania wegetaria艅skie
- Dania z makaronem
- Desery
- Kuchnia 艣wiata
- Kuchnia znanych kucharzy
- Nale艣niki
- Pasty i pasztety
- Potrawy dietetyczne
- Przepisy na Boze Narodzenie
- Przepisy na sylwestra i karnawa艂
- Przepisy na Wielkanoc
- Przetwory
- Przystawki
- Ryby
- Sa艂atki i sur贸wki
- Sosy
- Zapiekanki
- Zupy
Blogroll
Jajeczka przepi贸rcze w galarecie
Posted by admin
Sk艂adniki:
- 20 jajeczek przepi贸rczych
- 2 szklanki bulionu z kostki drobiowej
- 5 dag kie艂basy szynkowej
- 5-6 艂y偶ek ugotowanej fasolki fla偶oletki
- 1 marchewka (6 dag)
- 2 艂y偶ki 偶elatyny
- 1 艂y偶eczka soku z cytryny
- s贸l
- pieprz; do przybrania: li艣cie sa艂aty
- 1 艂y偶ka ca艂ych listk贸w pietruszki
- cienkie plasterki cytryny lub limonki
Spos贸b przyrz膮dzania:
Jajeczka w艂o偶y膰 do wrz膮tku i gotowa膰 3 min, ostudzi膰 w zimnej wodzie i obra膰. Marchewk臋 oczy艣ci膰, op艂uka膰, ugotowa膰 i pokroi膰 w cienkie p贸艂plasterki.
Kie艂bas臋 pokroi膰 w cienkie paski. Bulion przyprawi膰 sokiem z cytryny, pieprzem i sol膮. 呕elatyn臋 namoczy膰 w zimnym bulionie, a gdy nap臋cznieje, podgrzewa膰 do rozpuszczenia i ostudzi膰.
Kompotierki (fili偶anki, foremki) op艂uka膰 zimn膮 wod膮, pola膰 wewn膮trz cienk膮 warstw膮 g臋stniej膮cej galarety i wstawi膰 do lod贸wki, aby galareta zastyg艂a. Nast臋pnie na spodzie i bokach naczy艅 u艂o偶y膰 listki pietruszki oraz plasterki marchewki, na dnie roz艂o偶y膰 jajeczka, fasolk臋, pozosta艂膮 marchewk臋, zala膰 g臋stniej膮c膮 galaret膮, przykry膰 naczynia i wstawi膰 do lod贸wki na 2-3 godz.
P贸艂misek przybra膰 op艂ukanymi, os膮czonymi li艣膰mi sa艂aty oraz ozdobnie naci臋tymi plasterkami cytryny lub limonki. Galaretki okroi膰 wzd艂u偶 brzeg贸w naczy艅 ostrym no偶em, ostro偶nie wyj膮膰 i u艂o偶y膰 na p贸艂misku. Podawa膰 z pieczywem. W sosjerce poda膰 sos tatarski lub remoulade.
Leave a Reply