Ostatnio dodane
- Truskawkowy koktajl
- Kompot z jab艂ek
- Nale艣niki na ostro
- Nale艣niki
- Gruszki marynowane
- Sa艂atka Gyros
- SA艁ATKA Z FET膭
- Pieczywo czosnkowe z przyprawami
- Tosty pieczarkowe Ewki i B臋bna
- Przepis na ciasto Snikers
Przepisy
- Ciasta i ciastka
- Dania mi臋sne
- Dania wegetaria艅skie
- Dania z makaronem
- Desery
- Kuchnia 艣wiata
- Kuchnia znanych kucharzy
- Nale艣niki
- Pasty i pasztety
- Potrawy dietetyczne
- Przepisy na Boze Narodzenie
- Przepisy na sylwestra i karnawa艂
- Przepisy na Wielkanoc
- Przetwory
- Przystawki
- Ryby
- Sa艂atki i sur贸wki
- Sosy
- Zapiekanki
- Zupy
Blogroll
Czeski karp na ostro
Posted by admin
Sk艂adniki:
1 oczyszczony i sprawiony karp (waga po odkrojeniu g艂owy ok. 1.5 kg), 50 ml oleju, 1 艂y偶ka soli, pieprz, 1 艂y偶eczka kminku, 2 z膮bki czosnku, 10 dag czerwonej ostrej papryki (ze s艂oiczka), 1 艂y偶ka 艣wie偶o startego chrzanu, 10 dag pieczarek (ze s艂oiczka), 8 艂y偶ek m膮ki, 1 p臋czek szczypiorku, ostre papryczki do dekoracji
Autor:
Spos贸b przyrz膮dzania:
Absolutnym przebojem czeskiego Bo偶ego Narodzenia jest karp - sma偶ony, pieczony lub faszerowany, obowi膮zkowo podany z pikantn膮 sa艂atk膮 ziemniaczan膮
Karpia umyj i pokr贸j poziomo na dwa filety. Ka偶dy filet pokr贸j nast臋pnie na 4 kawa艂ki. Porcje karpia pos贸l i obtocz w m膮ce. Usma偶 z obu stron na oleju. Skrop odrobin膮 wody, przykryj i du艣 do mi臋kko艣ci na ma艂ym ogniu. Gotowego karpia zdejmij z patelni i zabezpiecz przed wystygni臋ciem. Pozosta艂y na patelni sos gotuj, a偶 prawie ca艂y odparuje. Teraz opr贸sz go reszt膮 m膮ki, wymieszaj i zasma偶 na z艂oty kolor. Wlej troch臋 wody, wymieszaj i gotuj jeszcze p贸艂 minuty. Dodaj os膮czone i pokrojone w plasterki pieczarki, kawa艂ki os膮czonej papryki i starty chrzan. Gotuj razem 15 minut, przypraw sol膮 i pieprzem. Karpia podawaj z sosem. Posyp szczypiorkiem i udekoruj papryczkami.
Leave a Reply