Składniki (na 1 kg ciastek):
700 g mąki
200 g masła
150 g smalcu 200 g cukru
2 jaja
50 g orzechów laskowych lub migdałów
1 Łyżeczka do kawy sody oczyszczonej
Cynamon
Cytryna
Kilka migdałów
Sposób przygotowania:
Mąkę z masłem i smalcem zagnieść na desce (stolnicy), dodając kolejno: jaja, cukier, utarte orzechy (migdały), sodę, skórkę otartą z cytryny, cynamon. Ciasto dobrze wyrobić i pozostawić na ok. 1 godz. Rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm i formować dowolne ciasteczka, najlepiej okrągłe. Posmarować ubitym jajkiem i posypać zmielonymi migdałami. Piec w średnio ciepłym piekarniku
