Składniki: 2 łyżki oleju, kilogram polędwicy wołowej, szklanka skórki pomarańczowej pokrojonej w paski, zmiażdżony ząbek czosnku, 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru, 2 łyżki mąki kukurydzianej, szklanka bulionu wołowego, 1/4 szklanki sherry, 1/4 szklanki sosu sojowego, 1/4 szklanki dżemu pomarańczowego, 1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu

Rozgrzej olej na patelni lub w woku, pokrój polędwicę w plastry, smaż je z każdej strony przez 3-4 minuty, aż będą brązowe. Wyłóż je na papier, by ociekły z oliwy. Na tym samym tłuszczu smaż przez minutę skórkę pomarańczową, czosnek oraz imbir. W małej miseczce połącz mąkę kukurydzianą, bulion, sos sojowy, sherry, pieprz i dżem. Wlej sos na patelnię lub do woka, doprowadź do wrzenia. Na koniec przełóż do sosu polędwicę i duś ją około 2 minuty.