(składniki na 4 porcje)

* 250 g filetów z dorsza
* sok z cytryny, sól
* 1 łyżeczka oleju
* 100 g cebuli
* 250 ml soku pomidorowego
* 250 ml wody
* Listek laurowy
* 1 kostka bulionu warzywnego
* 50 g sera Gouda
* Pieprz, koperek
* 100 ml białego wytrawnego wina

Do garnka wlać olej, dodać cienko pokrojoną cebulę i udusić. Oprószyć mąką, dopełnić sokiem pomidorowym i wodą , dodać listek laurowy i kostkę bulionu; zagotować. Zetrzeć ser na drobnej tarce, stopić w zupie. Włożyć rybę i gotować ją około 10 min, przyprawić do smaku, dodać wino, posypać koperkiem.

Cebulę obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju, włożyć cebulę, oprószyć lekko majerankiem, zrumienić.

Mielone mięso włożyć do miski. Dodać cebulę, jajko, bułkę tartą oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie wyrobić na jednolitą masę.
Wilgotnymi dłońmi uformować małe kuleczki. Wkładać je na rozgrzany olej, smażyć na rumiano z obu stron, trzymać w cieple.

Makaron wrzucić do lekko osolonego wrzątku, gotować, aż będzie prawie miękki. Odcedzić, odstawić.

Marchewki oskrobać, opłukać, pokroić na kawałki. Bulion wlać do garnka, zagotować. Włożyć marchewkę, gotować 8-10 minut. Na 2 minuty przed końcem gotowania dodać groszek.

Zupę rozlać na talerze. Do każdej porcji włożyć makaron wraz z klopsikami.

Składniki (dla 4 osób):
Zupa:
- pęczek marchewki
- 30 dag świeżego lub mrożonego groszku
- 1,5 litra bulionu drobiowego z kostki
- 10 dag makaronu (drobne kolanka)
- sól. pieprz

Klopsiki:
- 40 dag mieszanego mięsa mielonego
- 2 łyżki tartej bułki
- cebula
- majeranek
- olej
- jajko
- sól, pieprz

Składniki:
• 500 ml zakwasu na żur
• 750 g mielonego mięsa cielęco – wieprzowego
• 250 g wędzonego boczku
• 12 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo
• 2–3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 4 suszone prawdziwki
• 250 ml śmietany
• liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, kminek, tymianek
• koperek
• pieprz, sól
• 1 kg ziemniaków oddzielnie ugotowanych

Sposób przyrządzania:
Grzybki moczymy i gotujemy do miękkości. Z mięsa, posiekanej, podsmażonej cebuli, majeranku, tymianku, soli, pieprzu i posiekanego, utartego z odrobiną soli czosnku wyrabiamy i formujemy 12 pulpetów, a w środek każdego wkładamy jajo przepiórcze. Pulpety wrzucamy na wrzącą wodę i gotujemy 20 minut, tak aby nie dopuścić do wrzenia. Wywar przecedzamy. Pulpety przekrawamy na pół. Do wywaru dodajemy pokrojone w paseczki grzyby wraz z wodą, w której się gotowały, zakwas, pulpety i na końcu śmietanę. Żurek posypujemy zielonym koperkiem. Oddzielnie podajemy ugotowane ziemniaki z pokrojonym i zrumienionym boczkiem.