Składniki na 8 porcji

• ciasto: 3/4 szklanki cukru ,2 łyzki kakao,12,5dkg masła

• 2 szklanki mąki,2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 żółtka,1 jajo

• masa serowa: 1 kg sera zmielonego kilka razy

• 1/2 kostki miękkiego masła

• 4 jaja , 3/4 szkl cukru

• 1 budyń waniliowy,rodzynki

• 50g czekolady, 1 łyżeczka rumu

Etapy przygotowania

1. Zagnieść kakaowe ciasto kruche, gdyby się kruszyło można dodać trochę oleju słonecznikowego lub sojowego podzielić na dwie nierówne części zawinąć w folię i wstawić jedną- większą do zamrażalnika, a drugą do lodówki- na 2 godziny Przygotować masę serową: żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser, miekkie masło i budyń, wymieszać. Na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.Dodać rodzynki. Na wysmarowaną i wysypaną tartą bułką tortownicę utrzeć równomiernie w łezkę pierwsza kulę ciasta wyjętą z zamrażalnika. Wyłożyć na to masę serową. Mniejszą cześć ciasta rozwałkować i wykroić z niej za pomocą nożyka falistego ozdoby wielkanocne na górę.Upiec w średnio gorącym piekarniku (ok 180st bez termoobiegu). Udekorować czekoladą rozpuszczoną z rumem.

SKŁADNIKI

* 2 opakowania “Śnieżki”
* 2 niepełne szklanki mleka
* 3 galaretki owocowe - mogą być w różnych smakach, ale szybciej robi się w jednym (w wersji waniliowej trzeba zamienić dwie galaretki na dwa małe opakowania żelatyny, takie na 0,5 l wody)
* paczka biszkoptów lub spód biszkoptowy
* owoce sezonowe lub z puszki
* cukier waniliowy (do wersji waniliowej)

SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA
Rozpuścić dwie galaretki w połowie litra gorącej wody (w wersji waniliowej rozpuścić żelatynę i cukier waniliowy w połowie litra wody lub mleka). Odstawić do ostygnięcia.
Do 2 niepełnych szklanek mleka wsypać Śnieżki i ubijać na wysokich obrotach około 5 minut.
Do ubitej Śnieżki stopniowo dodać wystudzoną galaretkę (lub rozpuszczoną żelatynę z cukrem waniliowym) i miksować na maksymalnych obrotach mniej więcej 7 minut, aż masa dokładnie się połączy.
Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami lub przygotować spód biszkoptowy w całości. Wylać masę do tortownicy i włożyć do lodówki do zastygnięcia. Po 10 minutach wyjąć, ułożyć na górze owoce (na przykład jagody lub brzoskwinie) i wsadzić znów do lodówki.
Trzecią galaretkę rozpuścić w połowie litra wody, schłodzić i tężejącą wylać na wierzch ptasiego mleczka. Całość pozostawić w lodówce do zastygnięcia. Smacznego

Składniki:

po szklance cukru i mąki
5 jajek
łyżeczka proszku do pieczenia
15 dag płatków migdałowych
dżem truskawkowy
tłuszcz
bułka tarta

Na krem:

1/2 l kremówki
1/2 szklanki ajerkoniaku
10 dag cukru

1. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na pianę, wymieszać z masłem. Ciasto wylać do natłuszczonych i wysypanych bułką tartą tortownic o śr. 20 i 30 cm. Piec 15 min w 180 st. Ostudzić

2. Żelatynę zalać niewielką ilością zimnej wody, aby napęczniała, rozpuścić podgrzewając. Do 100 ml gorącej wody wlać żelatynę i ajerkoniak, połączyć. Schłodzoną kremówkę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Wlać tężejący ajerkoniak, wymieszać.

3. Większy krążek ciasta posmarować dżemem i kremem. Położyć mniejszy i też posmarować. Z reszty kremu uformować kopiec. Obficie posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do lodówki.