Dla dziecka od: 1 roku
Autor: Grażyna Toruńczyk
Składniki
- płatki usmażone z podstawowego ciasta naleśnikowego (2 szklanki wody)
- 30 dag mielonego bądź drobno posiekanego surowego mięsa drobiowego lub wieprzowego
- 60 dag kapusty (pół małej główki)
- marchewka
- 2 łyżki sosu sojowego
- łyżka cukru
- 1-2 łyżeczki imbiru
- curry albo przyprawy pięć smaków
- sól
- olej do smażenia
Sposób przyrządzania:

Marchew i kapustę zetrzyj na grubej tarce. Mięso obsmaż na niewielkiej ilości oleju, aż zrobi się beżowe. Dorzuć warzywa oraz pozostałe składniki. Wszystko razem chwilę podsmażaj, mieszając (warzywa powinny pozostać twardawe). Na każdy płatek, w dolnej jego części, nałóż nieco farszu. Zagnij naleśnik z boków i z dołu do środka, tak by farsz nie wypadał, po czym zroluj. Smaż z obu stron do zrumienienia, na rozgrzanym na patelni oleju. Do farszu zamiast mięsa można już po przesmażeniu warzyw dodać posiekane jajko na twardo lub garść kiełków sojowych.

Składniki:
Naleśniki: 25dkg mąki, 2-3 jajka , szklanka piwa, oliwa, szklanka letniej wody, sól, jak ktos lubi moga byc tez ziola.

Nadzienie: dowolne mieso mielone ok. 50-70 dkg, cebula, dwa pomidory lub mala puszka pelatti, przyprawy i ziola wg uznania. Chociaz moze byc dowolne nadzienie. Zachecam do eksperymentow.

Beszamel: maka, mleko, masło, sol, bialy pieprz, gałka muszkotalaowa.

Do posypania: żółty ser, najlepiej mozarella.

Jak przyrządzić?
Naleśniki: wymieszać jajka z oliwa szklanka piwa i sola , dosypując make miksować az powstanie geste ciasto, odstawić do lodówki na mniej więcej 1 godz ( ja z braku czasu nie przestrzegam tego, tez wychodzą wspaniale)po czym wyjąć i dolać letnia wodę , wymieszać i odstawic jeszcze na chwile.
Usmażyć naleśniki.

Nadzienie: podsmażyć cebule, dodać mieso i ziola, smazyc chwile, dodac zioła czosnek itp, Następnie doda pomidory obrane ze skorki i pokrojone lub z puszki. Dusic az zgęstnieje.Nie może byc bardzo wodniste to nadzienie a nie sos. Beszamel: zrobić jasna zasmażkę z maki i masła ,mieszać dolewając mleko , gotować az zgęstnieje, przyprawic.

Usmażone naleśniki nadziewać farszem, zwijać tak jak krokiety, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać beszamelem i posypać żółtym serem.Zapiekać aż ser sie zrumieni a beszamel zgęstnieje.

Potrzebne przybory:
Dobrze mieć mikser.

Składniki:
0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, sałatka meksykańska Pudliszki, kukurydza w puszce, trochę papryki (może być surowa lub konserwowa), przypawy (sól, pieprz, papryka słodka, ostra i koniecznie chili - odrobinka), trochę bułki tartej (niekoniecznie).

Jak przyrządzić?
Mięso zesmażyć na patelni (lekko posolić), odlać tłuszcz, dodać sałatkę meksykańską, pokrojoną paprykę (niewiele), kukurydzę (niekoniecznie całą puszkę), przyprawy do smaku (ostrożnie z solą). Wymieszać, odstawić, aby składniki przeszły smakiem. Posmarować wcześniej usmażone naleśniki, zwijać w rulony, można opanierować.

Potrzebne przybory:
patelnia, miska, łyżka

Uwagi:
Można też zamiast sałatki meksykańskiej dodać oddzielnie kukurydzę, fasolę czerwoną, groszek, trochę marchewki (ale wychodzi drożej i mniej smacznie).