Ostatnio dodane
- Truskawkowy koktajl
- Kompot z jabłek
- Naleśniki na ostro
- Naleśniki
- Gruszki marynowane
- Sałatka Gyros
- SAŁATKA Z FETĄ
- Pieczywo czosnkowe z przyprawami
- Tosty pieczarkowe Ewki i Bębna
- Przepis na ciasto Snikers
Przepisy
- Ciasta i ciastka
- Dania mięsne
- Dania wegetariańskie
- Dania z makaronem
- Desery
- Kuchnia świata
- Kuchnia znanych kucharzy
- Naleśniki
- Pasty i pasztety
- Potrawy dietetyczne
- Przepisy na Boze Narodzenie
- Przepisy na sylwestra i karnawał
- Przepisy na Wielkanoc
- Przetwory
- Przystawki
- Ryby
- Sałatki i surówki
- Sosy
- Zapiekanki
- Zupy
Blogroll
Pyzy
Posted by admin
Składniki:
• 2 kg ziemniaków
• sól
• 8 dag boczku
Sposób przyrządzania:
Ziemniaki obrać, opłukać. Połowę ziemniaków ugotować do miękkości a drugą zetrzeć na tarce i odcisnąć. Odciśnięty sok pozostawić przez kilka minut i osad z dna dodać do ziemniaków. Połączyć z odciśniętymi ziemniakami, posolić do smaku. Wyrabiac masę i zwilżonymi rękami uformować jednakowej wielkości kulki. Ugotować. Podawać okraszone podsmażonym boczkiem
M.K.
Młode ziemniaki
Posted by admin
Składniki:
• 1 kg młodych ziemniaków
• masło
• pęczek koperku
• sól
• ew. kefir
Sposób przyrządzania:
Kiedyś młode ziemniaki ze zsiadłym mlekiem polane masłem i posypane świeżym koperkiem były jednym z kultowych dań barowych na przełomie wiosny i lata. Teoretycznie nic specjalnego, co to za sztuka, wystarczy ugotować, odcedzić i podać z masełkiem, ale mają w sobie to coś co powoduje, że uszy i ręce nam się do nich trzęsą, a potem, potem gdy są znowu coraz starsze i starsze nadchodzi tęsknota, bo znowu trzeba będzie o nich marzyć i śnić przez cały rok…
Młode ziemniaczki nie wymagają obierania i najlepsze są po oskrobaniu skórki. Można sobie pracę ułatwić, myjąc ziemniaki pod bieżącą wodą szorstką ściereczką do naczyń. Gotujemy je w posolonej wodzie do miękkości po odcedzeniu odparowujemy i dodajemy do garnka masło i posiekany koperek. Potrząsamy garnkiem kilkakrotnie i przekładamy ziemniaki do miski. Można je podać tylko z ochłodzonym, przyprawionym solą i zieleniną – kefirem.
M.K.
Pyzy ziemniaczane
Posted by admin
Składniki:
• 1,5 kg ziemniaków
• ok. 75–100 g mąki (ok. pół szklanki)
• 2 jajka
• sól
• cebula i słonina – do okraszenia
Sposób przyrządzania:
Połowę ziemniaków myjemy szczoteczką i gotujemy do miękkości. Resztę obieramy, myjemy i ucieramy na drobnej tarce, odciskamy przez płótno, czekamy, aż na dnie miski z odciśniętym sokiem osadzi się skrobia. Ugotowane ziemniaki odcedzamy, obieramy i mielimy przez maszynkę. Łączymy surowe tarte ziemniaki, ugotowane i skrobię, solimy do smaku i mieszamy na jednolitą masę. Na koniec wbijamy jaja i zagniatamy ciasto. Formujemy z ciasta równe kulki, obtaczamy każdą pyzę w mące i pośrodku wgniatamy dołek (na sos). Gotujemy kilkanaście minut, wrzucając pyzy do wrzątku, tak żeby swobodnie pływały. Wyjmujemy łyżką cedzakową, a gdy kluski obciekną podajemy z cebulką usmażoną na słoninie wraz ze skwarkami.