2 szklanki mleka, 3 jajka (2 żółtka i 1 całe), 15 dkg cukru
Mleko zagotować. Cukier utrzeć z 2 żółtkami i 1 całym jajkiem na białą pulchną masę. Pod koniec ucierania dodawać stopniowo gorące mleko. Postawić masę na małym ogniu i stale mieszając podgrzewać do zgęstnienia.
KAWOWE – do masy dodać 2 łyżeczki kawy Nesca.
KAKAOWE – 1 dkg kakao rozprowadzić w zimnym mleku i zagotować, dodać do masy.
OWOCOWE – lody zrobić z 1 i 1/2 szklanki mleka, po oziębieniu dodać 1/2 szklanki soku owocowego.
ŚMIETANKOWE – lody zrobić z 1 i 1/2 szklanki mleka, po oziębieniu dodać 1/2 szklanki śmietany.
Po oziębieniu masę mocno zmiksować i włożyć do zamrażalnika. Po godzinie wyjąć i lekko skrzepnięte mocno zmiksować. Ponownie włożyć do zamrażalnika.
