Przepis na 4 porcje
Składniki:
* 1 kg ziemniaków
* pół szklanki mleka
* 15 dag mąki
* jajko
* 40 dag białego sera
* cebula
* 10 dag wędzonego boczku
* 2 łyżki oleju
* sól
* pieprz
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać, opłukać. Połowę ziemniaków ugotować do miękkości i utłuc. Pozostałe ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, odcisnąć. Ugotowane ziemniaki połączyć ze startymi. Dodać jajko, mleko i wsypać tyle mąki, aby ciasto było luźne, ale dość gęste. Odrywać małe kawałki ciasta, wrzucać na osolony wrzątek. Gotować chwilę od momentu wypłynięcia. Odcedzić. Na oleju podsmażyć na rumiano posiekaną obraną cebulę z pokrojonym w kostkę boczkiem. Ser biały rozkruszyć, posypać kluski, polać skwarkami, wymieszać.
