Składniki:

- 50 dag maki
- 3/4 szklanki mleka
- 1 opakowanie drożdży instant
- 2/3 szklanki cukru
- 8 żółtek
- 4 białka
- 15 dag masła
- rodzynki
- migdały
- skórka pomarańczowa
- sok z 1 pomarańczy
- 3 łyżki spirytusu
- 1/4 łyżeczki szafranu
- łuszcz do formy
Czas przygotowania:
1 godzina

Zagotować mleko i dodać do niego 1 łyżkę cukru oraz 10 łyżek mąki. Całość rozetrzeć, zostawić do ostygnięcia. Następnie pozostałą mąkę wymieszać z drożdżami i dodać ją do mleka. Wyrobić.
Na parze ucieramy żółtka z cukrem. Następnie do ciasta dodajemy sok z pomarańczy, ostudzone roztopione masło oraz szczyptę soli. Wyrobić.
Szafran zalewamy spirytusem, później szafran odcedzić i dodać z ubitymi białkami i bakaliami do masy.
Gotowe ciasto wylewamy na natłuszczoną blachę. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i pieczemy ok. 30 min. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze ok. 20 min.
Na sam koniec możemy babkę polać lukrem