Składniki :

*

Kruche ciasto:
* 15 dag masła
* 25 dag mąki
* 10 dag cukru pudru
* 1 szt jajka
* 1 szczypta soli
* odrobina wanilii
* 3 dag migdałów

Budyń:
* 2 szt jajek
* 15 dag cukru
* 3 łyżki mąki ziemniaczanej
* 1 opakowanie cukru waniliowego
* 1/2 litra mleka
* 1 łyżka masła

Do dekoracji:
* 3 łyżki dżemu — najlepiej własnej roboty, owoce sezonowe

freshi.pl - sklep internetowy
KUP
TERAZ
Kup teraz
40.26 zł
Koszulka white - audrey2
KUP
TERAZ
Kup teraz
40.26 zł
Koszulki Light green - audrey2
Sposób przygotowania:

Ciasto:
1) Masło utrzeć drewnianą pałką w misce.
2)Dodawać stopniowo cukier puder, sól, jajko, migdały, mąkę. Każdy następny składnik dodajemy po połączeniu uprzednio dodanego.
3) Dobrze połączone ciasto wyjąć z miski i ulepić z niego kulę. Włożyć na 1 godz. do lodówki.

Pieczenie babeczek:
1) Foremki do babeczek należy dobrze wysmarować masłem wewnątrz i osypać mąką (dokładnie). Wylepić rozwałkowanym na grubość najwyżej 0,5 cm ciastem.
2) Piec w gorącym piekarniku ok. 20 min. w temp. ok. 180 *C - piekarnik elektr./ 200 *C - gazowy. Babeczki muszą się ładnie złocić.
3) Jeszcze lekko ciepłe wyjąć delikatnie z foremek i odłozyć do ostygnięcia w bezpieczne miejsce, gdzie wygodnie będzie nam kontynuować pracę z nimi.

Budyń:
1) Wszystkie składniki oprócz mleka wkładamy do garnka i ucieramy do momentu uzyskania jednolitej masy.
2) Gotujemy mleko.
3) Zagotowane mleko wlewamy do masy małym strumieniem, mieszając w trakcie wlewania. Jeśli mieszanina przygotowana wcześniej opadła, trzeba ją jeszcze raz przed wlaniem mleka rozmieszać.
4) Garnek stawiamy na mały ogień. Zawartość mieszamy cały czas dużą drewnianą łyżką. Do momentu, gdy zgęstnieje do pożądanej przez nas konsystencji. Czyli nie za gęstej, nie za rzadkiej - jak to budyń. Dodajemy łyżkę masła i łączymy z całością. Odstawiamy do ostygnięcia.

Ostateczne przygotowanie:
1) Na dno babeczek nakładamy odrobinę dżemu. Następnie kopiasto budyń. Na koniec dekorujemy owocami - najlepiej sezonowymi.