Składniki

• 1 ananas

• 2 jajka

• 1 czubata szklanka mąki

• 3/4 szklanki piwa

• 1 mały kieliszek rumu

• 7 łyżek cukru pudru

• olej, sól

Etapy przygotowania

1. Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli. Zrobić dołek, wsypać 3 łyżki cukru pudru i rozmącone jajka. Mieszać drewnianą łyżką stopniowo dodając piwo i łyżkę oleju. Tak przygotowane ciasto, musi być bardziej gęste niż naleśnikowe, odstawić na 2 godziny do lodówki.

2. Ananas obrać, podzielić na ćwiartki, odciąć rdzeń. Miąższ pokroić na równe trójkąciki. Skropić rumem, posypać pozostałym cukrem i odstawić na 2 godziny, aby nabrały rumowego smaku.

3. Kawałki ananasa wrzucić do ciasta, ostrożnie zamieszać. Delikatnie wyjmować widelcem i smażyć 3- 4 minuty z obu stron na rozgrzanym oleju. Wyjmować na bibułę, aby osączyć pączki z tłuszczu. Podawać na gorąco z cukrem pudrem i bitą śmietaną.